꽈리 고추 저장법

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물 가루를 사용하여 꽈리 고추를 잘 저장하는 방법

꽈리 고추는 다양한 요리에 사용되는 매운 재료로 인기가 높습니다. 꽈리 고추의 맛까지 유지하기 위해서는 다양하고 정확한 저장법이 필요합니다. 물 가루를 사용하여 꽈리 고추를 잘 저장하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 꽈리 고추는 먼저 잘 씻고, ㅣㅍ 물로 닦아줍니다.

2. 깨끗한 컵에 반 2컵 정도의 물가루를 넣습니다.

3. 꽈리 고추를 물 가루 속에 넣고 약하게 흔들어 섞습니다.

4. 꽈리 고추를 물 가루에 잠깐 담근 후 씻어냅니다.

5. 꽈리 고추를 흐르는 물에 씻은 후 다시 물 가루 속에 넣습니다.

6. 마가린으로 적당한 양을 측정한 다음, 꽈리 고추 물에 넣고 섞습니다.

7. 구운 국기로 소금 또는 설탕을 조금 넣고 식혀줍니다.

8. 모든 물을 걷어내고, 꽈리 고추를 다시 물 가루 속에 넣고 섞어 줍니다.

9. 병에 용수처럼 가득 차게 넣고, 가는 냄비에 물을 넣고 덮고, 냉장고에 보관합니다.

10. 꽈리 고추는 냉장고에 보관하면 한 달 안에 먹을 수 있습니다.

위 방법을 엄격히 따르면 꽈리 고추를 쉽게 보관할 수 있습니다. 병에 물로 가득 차 있는 것이 중요합니다. 더욱 중요한 것은 가열하기 전에 물 가루 속에 비칠하는 것입니다. 이는 고추가 색깔을 변하지 않게 유지될 수 있도록 하기 위해서입니다. 이처럼 사용하면 고추 풋과 매운 맛을 유지하면서 또한 잘 저장할 수 있습니다.

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