꽈리 고추 멸치 볶음 맛있게 만드는 법
1. 멸치 볶음을 만드는 법
멸치 볶음을 만들기 위해서, 우선 멸치를 사용할 수 있는 준비를 해야합니다. 1000g의 멸치를 구입하고, 건조한 멸치를 물에 담궈 두고, 약 10분간 불린 후 물을 잘 빼줍니다. 그 후 냄비에 볶을 기름을 넣고, 중간 불에 가열하여 멸치가 노랗게 떠오르기 전까지 볶습니다. 볶은 멸치에 소금을 잘 뿌려줍니다.
그 다음, 고추, 마늘, 당근, 대파, 다진 마늘을 넣습니다. 모두 볶는 동안 멸치에 고추가 노랗게 달기를 기다립니다.
마지막 단계는 맛있는 예쁜 멸치 볶음을 만들기 위해서 간장을 넣는 것입니다. 중간 불에서 간장을 볶는 동안 멸치와 고추를 바르게 저어가고, 마늘이 잘 익어가는 지 여부를 살펴봐야 합니다. 마지막으로 간장이 익고 멸치가 잘 노랗게 다 되면 담그면 끝입니다.
2. 꽈리 고추 멸치 볶음 맛있게 만드는 법
꽈리 고추 멸치 볶음은 멸치 볶음과 비슷하지만 매운 맛이 있는 고추가 추가됩니다. 이 레시피는 꽈리고추 10개, 멸치 1kg, 마늘 3개, 당근 1개, 대파 1개를 사용합니다.
우선 고추를 두껍게 썰어주세요. 그 다음 멸치를 넣고, 모두 섞고 물을 붓고 15분간 우려낸 후 멸치에 소금을 잘 뿌려줍니다.
그 다음 냄비에 기름을 넣고 중간 불에 달아 고추와 멸치가 노랗게 볶이도록 볼륨조절하여 볶습니다. 당근, 대파는 각각 1cm 두께로 썰어주고 볶습니다. 볶을 멸치에 소금을 잘 뿌려준 후 마지막 단계에서 간장을 넣습니다. 다시 한 번 손질한 멸치와 고추를 바르게 볶습니다. 건조한 멸치가 알아채기가 쉬우므로 가열이 되기 전까지는 손질한 멸치가 잘 노랗게 볶아지는 지 지켜봐야합니다. 마지막으로 간장이 익고 멸치와 고추가 잘 노랗게 다 되면 담그면 끝입니다.
멸치 볶음 요리는 명랑하게 드시기에 좋아요. 고추의 맛이 잘 조화롭게 어우러져 맛있고, 고기 멸치와 당근의 간편한 조화는 멸치 볶음의 다채로운 맛을 잘 나타냅니다. 그리고 멸치 볶음의 재료는 꽈리 고추 멸치의 경우 재료가 간단해 만드는 데 아주 적은 노력이 필요하고, 조리가 간단하여 식자재를 적게 써도 좋습니다. 그러면 정말 맛있게 꽈리 고추 멸치 볶음을 만들어 보세요!
본문 키워드:꽈리 고추 멸치 볶음 맛있게 만드는 법 가격