김수미 멸치 고추 조림
작년 봄에 처음 먹어 본 멸치 고추 조림을 기억할까요? 그때 멋진 맛을 느꼈었죠? 멸치 고추 조림은 한국의 대표적인 간식 요리로, 육류, 채소, 멸치, 고추 등의 재료를 이용하여 바로 먹을 수 있는 식사 대용으로 자주 사용됩니다. 멸치 고추 조림은 식탁에서 두피를 매우 빛나게 해줍니다. 요리 방법은 단순합니다.
멸치 고추 조림 요리는 보통 소금, 설탕 그리고 식초를 바탕으로 만듭니다. 소금은 재료에 어울리는 맛을 내고, 소금 뿐아 독특한 명심은 면에 좋습니다. 적당한 양의 설탕을 넣어 달콤한 맛을 주고 맑고 밝은 빛길을 보이게 합니다. 식초는 재료들을 조합하여 더 깔끔한 맛을 줍니다.
먼저 간을 만들어 멸치를 담기 위해 소금, 설탕, 식초, 물과 소급을 끓는 딤체에 섞습니다. 딤체에 멸치를 늘어놓고 간을 부을 때 가끔 멸치가 부러질 수도 있으므로 간에 딱 끼기 좋은 따뜻함이 나면 멸치를 내려놓고 불 줄여 끓는시간을 단축해줍니다. 멸치가 고소해지면 10분 정도 더 끓여 불릿한 간이 되도록 합니다.
간을 담고 딤체에 멋진 빛길을 보이면, 멸치를 조리합니다. 먼저 가정에 있는 고추를 노른자 사이즈로 썰고 준비합니다. 고추의 시드를 없애고 넣을 생강을 넣고 나머지 재료를 넣으면 됩니다. 맛을 내기 위해 소금, 설탕, 식초는 다시 한 번 생각해 보세요.
모든 재료를 불에서 갈아 넣은 뒤 준비된 간을 더 하고 어울려 줍니다. 이렇게 만든 멸치 고추 조림은 고추의 강한 향과 멸치의 맛이 가장 잘 어울린다고 합니다. 조리할 때 불 정도를 잘 조절해 중간 저녁 메뉴로 부드럽고치마르구이로 해보세요.
맛이 좋고, 간 없이도 만들 수 있어 간식과 점심식사에 맞는 멸치 고추 조림을 즐겨보세요.
멸치 고추 조림은 간을 생각하지 않더라도 손쉽게 만들 수 있습니다. 딤체에 멸치, 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓이면 됩니다. 반려견 사육에도 좋은 음식으로 평소에 반려동물과 함께할 때 멸치 고추 조림을 즐기면 좋겠네요!
이렇게 손쉽게 만들 수 있는 멸치 고추 조림, 식탁의 보물이 될 수 있는걸까요? 만들어 보세요. 최고의 맛과 참신한 면류를 준비해 즐기세요.
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