고추 기름 내는 방법

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1. 고추 기름 요리에 필요한 재료 고추 기름을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

(1) 고추: 샤베트 고추를 사용해 봐야 합니다.

(2) 식용유: 고소하고 맛있는 고추기름을 만들기 위해 식용유을 사용합니다.

(3) 물: 끓는 방식으로 고추기름을 만들기 위해 물을 사용합니다.

2. 고추 기름 내는 방법 a. 고추를 썰어 가늘게 자르는 단계 고추를 껍질을 벗기고 다리를 잘라주세요. 그리고 잘게 썰어서 적당한 크기로 잘라주세요.

b. 식용유에 고추가루를 넣고 끓인다 식용유를 적당한 크기로 냄비에 담고 가려면 잘라놓은 고추가루를 넣고 중간 불로 끓이세요. 끓는 동안 끈적하지 않도록 주간주세요.

c. 물과 함께 끓인다 냄비에 물을 추가하여 고추가루가 젖어날 때 까지 끓이세요. 젖은 바삭한 맛이 나도록 중간-낮은 불로 주기적으로 저어가며 끓여주세요.

d. 기름이 떠오를 때까지 끓인다 물과 함께 끓여진 고추가루는 일 분 정도 더 데친 후, 떠오르기 시작하면 불을 줄여주세요. 고추 기름이 칼로리 줄어들면서 고소한 맛이 나올 때까지 끓여주세요.

e. 건조한 재료를 추가한다 고추 기름이 다 끓여지면 불을 꺼주고 건조한 재료를 넣어서 넣어주면 더욱 맛있는 고추 기름이 됩니다. 대표적으로 생강, 치킨스프 등을 넣을 수 있습니다.

f. 그릇에 담고 식긴 후 냉장고 보관한다 마지막으로 담아둔 고추 기름은 깨끗한 그릇에 담고 식긴 후 냉장고 보관하면 됩니다.

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