청양 고추 청 만드는 법
한국인들이 맛있게 먹기 위해 즐겨 쓰는 양 고추 청은 매운 고추의 음료이며, 새콤하고 부드러운 맛이 인기가 높습니다. 또한 식초, 건고추, 오이, 깻잎 등의 식재료로 해 놓은것들의 기분에 따라 다양한 맛으로 만들 수 있기 때문에 좋은 방법으로 알려져왔습니다. 그러나 매번 맛있는 양 고추 청을 만들기 까지는 쉽지않을 수도 있습니다. 그래서 오늘은 양 고추 청을 쉽고 맛있게 만드는 법을 배워보겠습니다.
1. 우선 가장 기본이 되는 막걸리와 소금을 가져와야 합니다. 두 재료가 모두 준비가 되어 있으면 막걸리를 취합하고 다른 재료를 섞어보는 것부터 시작해봅시다.
2. 원하는 맛에 따라 다양한 식재료를 추가해볼 수 있습니다. 먼저 고추를 넣어줄 수 있습니다. 맵게 먹으려면 찹쌀과 전분을 넣어볼 수 있고, 단 맛을 살려면 식초나 데리야끼를 넣어보세요. 깻잎과 마늘, 고추 청 자몽 등의 식재료를 넣어주는 것도 좋습니다.
3. 재료를 섞고나면 물을 넣어 조금 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 물을 넣고 그다음에는 소금을 넣을 차례입니다. 소금을 넣으면 소금이 우유를 생성하기 때문에 더 부드러워지는 것을 느낄 수 있습니다.
4. 마지막으로 막걸리를 넣는 것입니다. 막걸리를 넣고 더 맛있는 양 고추 청을 완성합니다. 특히 막걸리는 고속 식품으로 꽃가루가 되는 것을 방지하고, 부드러운 입맛을 느끼도록 도와줍니다.
따라서 이렇게 한번에 다 준비하면 맛있고 달달한 양 고추 청을 만들 수 있습니다. 먼저 막걸리와 소금을 준비해주고, 그 이후 다양한 식재료로 조합해 보고 물과 막걸리를 넣어주면 맛있는 양 고추 청을 만들 수 있습니다. 적절한 비율로 조합하는 것도 중요합니다.
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