부추 고추 잡채
Recipe
부추 고추 잡채 만들기
부추 고추 잡채는 고소하고 맛있는 국수를 배경으로 새콤한 부추과 매운 고추를 사용해 만든 국찌개로, 대한민국의 자랑스러운 백종원이 만든 먹거리입니다.
부추 고추 잡채를 만들기 위해 먼저 필요한 재료는 아래와 같습니다.
-멸치 : 1 개 -부침가루 : 1 그램 -소금 : 1 스푼 -간장 : 1 큰 스푼 -고추장 : 2 큰 스푼 -기타 재료는 마음대로
1. 먼저 멸치를 물기로 씻고 톡쏘고 손질합니다. 그리고 손질한 멸치에 소금, 부침가루, 간장을 넣어 잘 섞습니다.
2. 다시 느타리를 두 개 사용해 부추를 반으로 자릅니다. 그리고 부추를 두개 들고 멸치와 재료를 연타하여 손을 문짝을 내어 놓고 다시 손질합니다. 이때 멸치가 더 잘 쪼개지게 손질합니다.
3. 한 팬에 고추장을 붓고 멸치가 자투리 없이 넣고 뒤에 손질한 부추를 뒤에 넣습니다.
4. 손으로 섞어서 Ga-ri 고추잡채가 되도록 만들고 불을 넣어 중간 불로 줄줄이 끓이는 동안 약간 더 섞어 줍니다.
5. 끓는 물기가 없어질 때까지 끓여 밥과 함께 드십시오.
특히 부추가 냉동실에서 냉장고로 보관하셨다면 먼저 냉동되어 있던 부추의 덩어리를 가늘게 썰어 냉장고로 살짝 녹인 다음 손질하고 넣어 끓입니다. 그리고 냉동되었던 부추가 다른 재료보다 더 빨리 익어 버리기 때문에 타입 면 사용하는 것보다 덜 부드럽게 되기도 합니다.
부추 고추 잡채를 먹는 것은 참 즐겁습니다. 당신이 자신이 만든 부추 고추 잡채를 맛보면 가슴 속이 커져 차갑게 됩니다. 부추 고추 잡채는 냉동 식품으로 친구들과 함께 먹거나 여러분과 함께 식사할 때 즐거운 엔딩을 줄 수 있습니다.
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