매운 고추 부각 만드는 법

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여러분이 직접 화끈하고 매운 고추 부각을 만들고 싶다면 아래 방법을 따라하면 됩니다. 우선 고추를 체고르고 자를 준비가 되었으면, 다음 단계는 고추 부각 만드는 과정입니다.

먼저, "간장"이 필요합니다. 일반적으로 간장은 소금과 감초를 같이 넣은 소스로, 고추 부각의 장미를 넣기 위해 사용됩니다. 다음 스텝에서 육수를 넣을 수도 있습니다. 각각의 재료들을 적당한 비율로 곱해서 섞어주시면 됩니다.

그 다음, 소금과 설탕을 섞어 단맛을 조절하는 과정이 필요합니다. 이 단계에서 스쿱미를 사용하는 경우가 많기 때문에, 스쿱미를 적절히 곱해서 사용하거나 소금과 설탕을 따로 넣은 것도 좋습니다.

재료들을 다 넣은 뒤, 명절 식기, 빙글 등으로 고추 부각을 비벼 줍니다. 그리고 약한 불로부터 넓은 도마 한 개를 두고 준비합니다. 새벽에 발전기 속 오븐이 있다면 좋지만, 없을 경우 일반 오븐도 사용할 수 있습니다.

이후에 발전기 속 오븐에는 소금 2g과 중간 불 등을 넣습니다. 그리고 또 고추 부각을 넣고 약 10분간 오븐에 넣어 볶고 볶아서 익힙니다. 또한 수분으로 살짝 적셔서 볶을 수도 있고, 치즈를 넣어서 더 맛있게 만들어 주어야 합니다.

마지막으로, 고추 부각을 오븐에서 빼서 다시 도마 위에 놓습니다. 이때, 간장과 소금, 설탕, 감초, 액체 분말 등의 재료들을 비벼 넣고 한 번 더 볶습니다.

그리고 뒤늦게 마지막으로 매운 소스를 뿌려주고 완료된 고추 부각을 만들 수 있습니다. 고추 부각을 만들면, 얼마나 맛있게 잘 삶을 수 있는지 한 번 시험해 보는 것도 좋겠죠.

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